Crema fina cu mascarpone

Rezumat
Denumire reteta
Crema fina cu mascarpone
Publicata la
Timp de preparare
Timp de coacere
Timp total
Rating
3.5 Based on 15 Review(s)

Crema de mascarpone e o nebunie curata! Se face usor si daca mai aveti si Lacrima lui Ovidiu la indemana si adaugati 1-2 linguri de vin… o sa aiba o aroma incredibila! In varianta putin altfel, insa cu vin am facut desertul la pahar cu mascarpone si piscoturi si a fost bestial!

 

Ingrediente crema:

- 3 galbenusuri

- 6 linguri zahar

- 2 cutii crema mascarpone (in total 500 grame)

- 200 ml smantana pentru frisca (LaDorna am folosit eu)

- 1 intaritor de frica

- vanilie pentru aroma

Galbenusurile se mixeaza cu 3 linguri de zahar pana se deschid complet la culoare si isi dubleaza volumul. Intre timp, pregatiti un vas pentru bain-marie. Dupa ce s-au deschid galbenusurile, puneti vasul pe baia de aburi pana se dizolva complet zaharul. Amestecati din cand in cand.

Asa arata dupa ce a stat pe bain-marie

galbenusuri

Branza mascarpone se mixeaza pana se face spuma.

In smantana pentru frisca se adauga 3 linguri de zahar si se mixeaza pana se intareste. Se adauga intaritorul de frisca, se mai mixeaza un minut si e gata. Incepe marea omogenizare :D In tot acest timp, sper ca ati mai tras cu ochiul la galbenusuri si ati amestecat, da? :P

Lasam galbenusurile sa se raceasca, apoi punem branza mascarpone.

cu-mascaporne

Dupa ce se omogenizeaza, se adauga si frisca, se amesteca si… spor la degustat :D

Daca aveti nevoie sa fie putin mai tare crema, puteti adauga 5 gr de gelatina. Nu mai mult ca sa nu-si piarda textura!

crema-mascarpone

Am folosit crema de mascarpone la niste cornete delicioase cu ciocolata. Yummy!

crema-fina-cu-mascarpone

crema-cu-mascarpone

Pentru retete la care puteti sa folositi albusurile, dati click AICI.


Author: Alexandra Butnari

Pentru voi, pentru el, pentru mine! Pentru cei care stiu sa-si indulceasca viata, prin lucruri simple, dar frumoase, si mai ales gustoase! Pentru fiecare din voi! Cu drag, cu daruire, cu multumire, Alexandra

Share This Post On

Comentarii

Submit a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>