Cum se toaca ceapa julien / fideluta / solzisori

Cu atatea denumiri… ca nici nu mai stii cum sa-i zici. Oricum, un lucru e clar: julien, fideluta, solzisori, toate aceste denumiri se refera la acelasi lucru: ceapa taiata fasii subtiri si lungi.

Fara prea multa teorie, trecem direct la ceapa. Aveti grija la ochi! Exista multe variante ca sa nu va usture ochii: taiati ceapa in apropierea unui vas cu apa, curatati si taiati un morcov si taiati ceapa langa el, deschideti geamult si asa mai departe. Desi, cea mai buna metoda e… obisnuinta :D vai ce mai plangeam la mama acasa cand taia ceapa… acum nu mai am probleme (desi e foarte posibil ca in cazul meu sa fie vorba si de lentile, si sa fie o bariera perfecta impotriva usturimii).

Asadar, se curata ceapa. Se taie bine ambele capete (la radacina se scoate putin cotorul) iar varful se taie bine si el. Se taie ceapa in jumatate, de la varf spre cotor. Se aseaza pe un fund cu taietura in jos si se incepe sa se taie dinspre margini spre mijlocul cepei. (Desi pe net am vazut ca se mai taie si dinspre varf spre radacina, eu una asa am fost invatata sa o tai!)

Se taie felii subtiri, cu un cutit cu lama lata. Aveti grija la degete!

Dupa ce taiati, luati ceapa in mana si cu miscari usoare desprindeti feliutele de ceapa – da, se vor desprinde aproape singure.


Author: Alexandra Butnari

Pentru voi, pentru el, pentru mine! Pentru cei care stiu sa-si indulceasca viata, prin lucruri simple, dar frumoase, si mai ales gustoase! Pentru fiecare din voi! Cu drag, cu daruire, cu multumire, Alexandra

Share This Post On

Comentarii

Trackbacks/Pingbacks

  1. Salată orientală | Food and beyond… - [...] pretențios, atunci tăiați-o “peștișori” – e același lucru; pentru începători, aveți aici ilustrată întreaga [...]

Submit a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>