Pulpe de curcan la cuptor

Da, e prima data cand gatesc curcan, desi imi propusesem inca de la Paste cand chiar eram dispusa sa stau la coada sa prind ceva carne proaspata de curcan. Pana sa aduca marfa proaspata insa am ajuns la concluzia ca am facaut destula manacare si am renuntat la idee. Acum a venit insa timpul sa incerc :D

Ingrediente:

-2 pulpe de curcan

- 3 catei de usturoi

- multe condimente (cimbru, curry, boia de ardei dulce, piper boabe, foi de dafin, rozmarin, mustar boabe si tarhon)

- ulei de masline

Cum pulpele erau “impielitate” si Bogdan al meu nu mananca pielea, le-am dezpielitat :D

Crestam pulpele si pe o parte si pe alta si bucatile de usturoi. Apoi urmeaza ploaia de condimente, care mai de care cu aroma si cu mirosul sau. Adaugam cateva picaturi de ulei de masline… si facem ce vrem cu ele. Eu le-am lasat la marinat… o seara intreaga :D

A doua zi la pranz, am asezat frumos pulpitele in tava, am turnat o cana de apa peste ele, am pus folia de aluminiu si le-am trimis la cuptorul incins de furie cand a vazut frumusetile alea doua :D (incins la vreo 200 de grade). Intre timp am pregatit si ceva garnitura rapida: cativa cartofi, 2 morcovi, 1 dovlecel, toate condimentate cu rozmarin si sare. Din cand in cand am scos tava cu pulpite si am tot turnat cu lingura zeama peste ele, de teama sa nu se fii incins si ele prea tare. Dupa vreo ora de stat la caldura mare, am adaugat legumele dornice sa fie asezate langa carnita apetisanta, am pus din nou folia de aluminiu si dupa 15 minute am scos folia si le-am lasat asa, dezvelite, sa se rumeneasca bine (recunosc, am adaugat ceva boia de ardei peste cartofi sa fie ceva mai rosii in obrajori). Cu un ochi in cuptor si cu altul in bagaj (ne pregateam sa urcam pe munte :P ), am reusit “minunea” sa fac pulpitele ceva mai crocante.

Nimeni nu s-a suparat. Ba am ajuns la concluzia ca sunt chiar foarte bune, crocante la exterior si suculente la interior, cu carnita ceva mai multa pe ele (decat la cele de pui), ce mai… o delicatesa!


Author: Alexandra Butnari

Pentru voi, pentru el, pentru mine! Pentru cei care stiu sa-si indulceasca viata, prin lucruri simple, dar frumoase, si mai ales gustoase! Pentru fiecare din voi! Cu drag, cu daruire, cu multumire, Alexandra

Share This Post On

Comentarii

Submit a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>